イエンセン

層の重なったデニッシュを選ぶか、けしの実をのせた朝食パンにするか。代々木八幡のイエンセンには、デンマークのパンを持ち帰って楽しむ選択肢があります。

甘いものなら、カスタード入りのスパンダワーが目を引きます。訪れた人の一人は、何層にも重なるデニッシュ生地のサクサク感と、プリンのような味わい・食感のカスタードを楽しんだそう。別の人は、表面の砂糖のザクッとした食感も印象に挙げています。生地とクリーム、それぞれの違いを味わいたいときに選びたい一品です。もう少し素朴な甘さを求めるなら、けしの実をたっぷりのせたロンステッカーや、シナモンロールも候補に。ロンステッカーを食べた人は、けしの実の香ばしさと、流行のバターやクリームたっぷりのパンとは異なる素朴さを伝えています。シナモンの風味がしっかりしたパンを甘いものとして楽しんだ人もおり、デニッシュとは別の方向から選べます。

食事に合わせるパンを探すなら、デンマークの食パンと紹介されたフランスクブロードも。しっとりした生地に穀物の香りがあり、けしの実の風味も食事に合わせやすかったという感想があります。全粒粉を使ったグラハムスブロードを買った人からは、ずっしりとした重みや、しっかりした外側とやわらかな中身が報告されています。甘いペストリーをいくつか選ぶ日とは違う、家の食卓用の買い方もできそうです。甘いパンだけでなく、カレーパンやミートペストリーといった食事系もあります。カレーパンは、ふんわりした生地にスパイシーなカレーを包んだものとして紹介され、ミートペストリーを選んだ人は、肉の存在感がある具を楽しんでいます。甘いものとしょっぱいものを一緒に選べば、朝食や軽い昼食の持ち帰りにも組み立てやすいでしょう。

イートインではなく、テイクアウトで利用するベーカリーです。店頭で気になる名前を選び、家で食事パンを切り分けたり、ペストリーをお茶のお供にしたり。デンマークのパンに馴染みがなくても、まずはカスタード入りの一品と、けしの実パンのように方向の違う二つを選ぶと、この店の幅を楽しめます。